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Quelques mots où gn se prononce [gn]
*gnou [gnu] – gneiss - gnome - gnose – gnostique – etc.
Quelques mots où gn se prononce [ɲ]
gnangnan - gnôle (ou gnole) – gnocchi [ˈɲɔkki] - gnognote – etc.
*Certains ont admis gnou prononcé niou (prononciation vieillie) : Site du Cnrtl - Prononc. : [gnu]. Mais [ɳu] ds Land. 1834, Gattel 1841 et DG. [...] 1782 gnou ou niou (Buffon, Hist. nat. Suppl., t. 6, p. 89, ibid.).
Il fut un temps où gn se prononçait [gn] et le i devant gn (> ign) permettait de prononcer le son mouillé [ɲ].
Puis le i a disparu et gn se prononce aujourd'hui [gn] ou [ɲ] selon le mot.
Sauf pour oignon qui a conservé son i et que l'on prononce [ɔɲɔ̃] et parfois [waɲɔ̃].
La prononciation [waɲɔ̃] est régionale. Les Lyonnais et les Stéphanois*, pour ne citer qu'eux, prononcent encore souvent [waɲɔ̃].
Ainsi donc le nom de Montaigne, l'auteur des Essais, se prononçait-il Montagne.
Exemples de mots anglais venant du français où le i est conservé : campaign, champaign...
Oignon dans les dictionnaires
Le dictionnaire Godefroy (ancien français) :
► http://micmap.org/dicfro/page/dictionnaire-godefroy/582/5/oignon
oignier, oigner, oindre, frotter
oignonee, oingnonnee, ragoût aux oignons
oignonet, petit oignon
oignonneries, légume du genre des oignons
oignonette, oignonnette, ongnonete, ougnonete, oignonniete, oingnonnete, oignelette, oinoullette, plante du genre oignon.
oignonnier, marchand d'oignons – oingnonnier
Le Trésor
Extrait
Académie 1718-1762: oignon; 1798: ognon; 1835, 1878: oignon, ognon; 1935: oignon. Velléités de prononc. orth., [wa-], à l'image de poigne, etc., ou de suppression de i, ognon, à l'image de rogne, etc. Martinet-Walter 1973 [-ɳ-], [-nj-]
L'Académie 8e édition
Plante potagère qui a une racine bulbeuse de forme ronde, communément un peu aplatie, de saveur et d'odeur fortes, composée de plusieurs tuniques ou pellicules qui se recouvrent les unes les autres. Botte d'oignons. Oignon blanc. Oignon rouge. Soupe à l'oignon. Chapelet d'oignons, Une grande quantité d'oignons attachés ensemble. Pelure d'oignon, Une des enveloppes de l'oignon. Il se dit figurément d'une Étoffe, d'un papier très mince. Il se dit aussi de la Couleur rose violacée que présente la pellicule de l'oignon. Du vin pelure d'oignon. Fam., Être couvert comme un oignon, Être très chaudement vêtu. Par analogie, en termes de Botanique, il se dit du Bulbe de certaines plantes, dont la base produit des racines fibreuses. Dans cette acception, on l'écrit souvent OGNON. Ognon de jacinthe, de tulipe.
OIGNON se dit aussi d'une Certaine callosité douloureuse qui vient aux pieds. Avoir des oignons. Il se dit également d'une Grosseur de la sole du cheval, qui se manifeste plus souvent en dedans qu'en dehors et qui ne vient presque jamais aux pieds de derrière.
OIGNON se dit encore d'une Montre ancienne, très bombée.
EN RANG D'OIGNONS, loc. adverbiale et familière dont on se sert en parlant de Plusieurs personnes ou de plusieurs choses qui sont rangées sur une même ligne.
Le Littré
► oignon
(o-gnon ; l'i ne se prononce pas ; quelques-uns écrivent ognon) s. m.
(7) Populairement. Il a de l'oignon, il a de l'argent.
PROVERBE
Marchand d'oignons se connaît en ciboules, c'est-à-dire on est difficilement trompé sur les choses de son métier.
ÉTYMOLOGIE
Provenç. uignon, ignon ; du lat. unionem, sorte d'oignon, grosse perle, chose unique, unité, de unus, un.
Voir aussi
► oignonade - oignonet - oignonette - oignonière
► Bob Dictionnaire d'argot de la langue française
www.languefrancaise.net/Bob/3327
oignon - Anus, cul -
La Nouvelle Orthographe (réforme de 1990) donne OGNON au lieu d'OIGNON
► Réforme de l'orthographe - L'orthographe recommandée aux enseignants - Lexique
Expressions
Être traité aux petits oignons (avec soin)
Arranger une affaire aux petits oignons. (Arranger avec un soin particulier)
S'être fait arranger aux petits-oignons (s'être fait escroquer)
Occupe-toi de tes oignons ! (Mêle-toi de tes affaires !)
Quelques articles du blog où il est question d'étymologie
► Les nombreuses réformes de la langue française
► À la recherche de l'étymologie d'un mot
► Mais pourquoi la langue française est-elle si compliquée ? - L'origine du français
► Les mots ont une histoire - Pathologie verbale ou lésions de certains mots dans le cours de l'usage
► LE NEZ DANS LES LIVRES: OIGNON OU OGNON ?
► Le nénufar et l'ognon (ou les avatars de l'orthographe française ...
* Je suis une Stéphanoise pur jus et on m'a appris à prononcer oignon [waɲɔ̃]. Je me suis corrigée mais je connais beaucoup de Stéphanois qui le prononcent ainsi et qui ne voudraient en aucun cas changer.